Chipotle este sănătos? Nutriționiștii cântăresc

Bloomberg / Getty Images

Este Chipotle sănătos? Aceasta este probabil o întrebare pe care ți-ai pus-o după ce ai realizat că ai uitat să planifici cina. Cântărești opțiunile de luat masa rapide și ușoare, hotărând să renunți la lanțurile mai grase, dar ai ales cu adevărat varianta mai sănătoasă?

Chipotle este un lanț american de restaurante fast-casual care servește un meniu personalizat de mâncăruri de inspirație mexicană. Având în vedere aspectul personalizabil și varietatea real ingrediente, Chipotle este adesea considerat a fi o opțiune sănătoasă pentru mesele informale. Deci, ce cred dieteticienii?

Chipotle este o opțiune de fast-food comparativ mai sănătoasă datorită ingredientelor proaspete pe care le oferă, spune Valerie Agyeman , R.D., un dietetician din Washington și fondator al Flourish Heights . Meniul lor este plin cu o varietate de carne, legume și verdeață, lucru pe care de obicei nu îl găsiți la alte lanțuri de fast-food. Așadar, puteți comanda o masă completă, plină de proteine, fibre și grăsimi sănătoase.

Deci, da, Chipotle este sănătos, dar doar la fel de sănătos pe cât îl faci tu. Factorul de sănătate se rezumă la ingredientele pe care le alegeți. Pentru a afla cum să vă faceți o comandă mai hrănitoare (dar totuși delicioasă), citiți mai departe pentru sfaturi de la dieteticieni înregistrați.

Ingrediente de evitat

Calcularea conținutului nutrițional al meselor Chipotle este destul de simplă: al lanțului Calculator de nutriție vă permite să construiți o masă și să vedeți caloriile, grăsimile, proteinele, carbohidrații și sodiul, astfel încât să puteți diferenția între o masă bogată în calorii și una mai hrănitoare.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare Chipotle este burrito și putem vedea de ce. Aceste delicii sunt mese portabile, complet conținute, care afectează toate cele cinci grupe majore de alimente. Cu toate acestea, una dintre bucuriile - și capcanele - ale unui burrito este că conținutul său este ascuns într-o tortilla, așa că poate fi dificil să faceți un bilanț al elementelor mai puțin hrănitoare, cum ar fi o bucată de queso blanco sau o movilă de Monterey Jack.

O modalitate de a te bucura în continuare de aceste răsfăț este prin controlul porțiilor. Dacă vă plac burrito-urile sau tacos-urile și nu puteți lipsi, împărțiți porția sau cereți tortilla pe o parte, astfel încât să puteți controla cantitățile și ingredientele pentru ca acestea să funcționeze în limitele obiectivelor dvs., spune dieteticianul înregistrat. Mai Zhu , R.D., LDN.

Iată un exemplu: un burrito carnitas cu toate garniturile (orez alb, fasole pinto, legume fajita, salsa de roșii proaspete, guacamole, brânză, smântână și salsa prăjită) are 1.275 de calorii, în timp ce trei tacos vegetarieni (fasole neagră, guacamole, salsa de roșii proaspete, legume fajita, salsa de chili-porumb, salată verde și salsa de roșii prăjite) ajunge la 525 de calorii.

cărți pentru copii cu un mesaj

Dacă numărarea caloriilor nu este jocul tău și vrei mai multă flexibilitate, sări peste ingredientele mai puțin hrănitoare. Iată câteva ingrediente pe care dieteticienii le recomandă să le evitați la Chipotle.

Chipotle oferă carbohidrați sănătoși, cum ar fi fasolea neagră și pinto, dar există opțiuni mai puțin hrănitoare pe care tindem să le folosim implicit. Aș evita carbohidrații rafinați, orezul alb, tortilla și chipsurile tortilla, spune Tamar Samuels , M.S., R.D., cofondator al Culina Sanatate . Carbohidrații rafinați sunt îndepărtați de fibre și de majoritatea nutrienților lor prin procesare; în plus, contribuie la calorii goale.

Carbohidrați rafinați, care au fost legați la creșterea în greutate , te poate face să te simți umflat și somnolent, mai degrabă decât plin de energie. Așa că luați în considerare să renunțați la tortilla de făină cu 320 de calorii și să construiți un castron de burrito sau o salată.

Dacă sunteți tentat să umpleți absența tortillei adăugând orez, schimbați-l cu noul orez cu conopidă de la Chipotle (40 de calorii) sau lăsați-l fără. Orezul cu conopida este o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc legume suplimentare și/sau caută să-și scadă aportul de carbohidrați, spune Samuels.

zodia 5 ianuarie

Dacă încă te bazezi pe orezul tradițional pentru a te umple, optează pentru o jumătate de porție de orez brun. Are aceleași calorii ca orezul alb, dar conține 1,8 grame de fibre, comparativ cu cele 0,4 grame de fibre din orezul alb.

Dacă ai poftă de bogăție și cremositate, alege guacamole . Bunătatea verde va ajuta la satisfacerea poftelor de adaosuri mai puțin hrănitoare. Aveți grijă să adăugați prea multe toppinguri bogate în calorii sau alegeți un topping bogat în calorii și faceți restul pe bază de legume, spune Samuels. În loc să adăugați brânză, smântână și guacamole, alegeți doar guacamole, salsa și fasole, care au mai puține calorii și mai multe fibre.

Cum să faci o masă Chipotle mai sănătoasă

Nu există nimic ca să stai în fața gamei de topping-uri colorate de la Chipotle pentru a-ți testa voința de fier. Mai ales dacă te-ai obișnuit cu o anumită ordine de-a lungul anilor, cum ar fi adăugarea fiecărui condiment cremos sau creșterea volumului cu orez dublu. Dar dacă doriți să faceți comenzile preferate mai sănătoase, iată de unde să începeți.

Cunoașteți pe cineva care geme că plătește în plus pentru avocado pentru că crede că este dat de Dumnezeu, nu? Când vine vorba de sănătate, 2,70 USD în plus ar putea merita. Chipotle folosește Hass avocado , care sunt bogat în grăsimi mononesaturate (6,7 grame pe jumătate de avocado). Acest lucru a fost legat de prevenirea bolilor de inimă și scăderea tensiunii arteriale. Datorită conținutului de grăsimi, avocado este bogat în calorii, așa că dacă vă monitorizați greutatea, luați în considerare o jumătate de porție.

Carbohidratii de avocado sunt compusi din aproximativ 80% fibre alimentare , adică o porție de 100 de grame de avocado oferă 6,7 grame de fibre. Acest lucru îndeplinește 24% din necesarul dumneavoastră zilnic. Consumul de alimente bogate în fibre poate ajuta la reglarea sistemului imunitar, la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la prevenirea constipației.

LA studiu care a analizat dietele a 17.567 de adulți din SUA a constatat că cei care au mâncat avocado au avut diete de mai bună calitate și au consumat mai mulți nutrienți decât consumatorii care nu sunt avocado, precum și au avut greutate corporală mai mică și un risc mai mic de sindrom metabolic.

În loc să împachetați burrito-ul cu carbohidrați de care nu aveți nevoie, cereți mai multe legume. Este inteligent să începi cu o bază densă de legume, apoi să te gândești la ce altceva îți mai poftești și să o adaugi în porții mai mici, spune Zhu. Puteți construi un castron sănătos sau o salată plină cu legume și proteine, dar să aveți totuși câteva chipsuri pe lângă, dacă de asta vă doriți.

Acest lucru va oferi mai multe fibre și vitamine pentru a vă menține să vă simțiți plin pentru mai mult timp. Este o opțiune mai hrănitoare decât adăugarea de orez; în plus, va oferi mai multe arome și texturi interesante. Găsesc că mulți oameni opresc peste ardei și ceapă, dar este unul dintre suplimentele mele preferate, spune dieteticianul înregistrat din Atlanta. Marisa Moore , RDN, L.D. Așadar, adăugați ardeii și ceapa, orezul cu conopidă și oricare dintre salsa pentru a crește aportul de legume. Sau încercați una dintre salatele oferite.

În loc să umple cu orez sau tortilla, Moore recomandă fasole. Menține foamea la distanță cu fasolea neagră sau pinto, care oferă fibre de umplere și proteine ​​​​pe bază de plante, spune ea. Studii au descoperit că dietele bogate în fasole sunt legate de rate mai scăzute de boli cardiovasculare, obezitate și diabet.

Fasolea neagră și pinto sunt, de asemenea, bogate în folați, mangan și vitamina B1. Prin adăugarea de fasole, adăugați și 8 grame de proteine, ceea ce este util dacă sunteți vegetarian sau vegan și aveți nevoie de o sursă de proteine ​​pe bază de plante.

Cum să faci Chipotle să funcționeze dacă ești vegan, keto sau paleo

Datorită meniului personalizabil al lui Chipotle, lanțul este bun pentru cei cu cerințe alimentare. În plus, lansarea bolurilor pentru stilul de viață Chipotle în 2019 înseamnă că acum există mese dedicate dietelor vegane, vegetariene, keto, paleo, bogate în proteine ​​și diete integrale.

Bolul pentru stilul de viață vegan conține orez cu conopidă, salsa, fasole neagră, salată verde și sofritas (o proteină pe bază de soia). Aceste ingrediente se reunesc pentru o masă echilibrată, cu proteine, grăsimi sănătoase și fibre, care ne vor menține sătuli și mulțumiți, spune Zhu. Bolul conține 18 grame de fibre alimentare și 22 de grame de proteine.

Pentru cei care urmează dieta keto, Samuels recomandă această comandă simplă: Alege bolul keto, care este făcut cu orez cu conopidă, sau poți face un bol de salată. Sari peste orez si fasole, dar adauga grasime din smantana, branza si guacamole. Obțineți proteine ​​din proteine ​​animale: pui, porc sau vită.

Când vine vorba de opțiuni paleo, vă puteți personaliza masa. Samuels sugerează să începeți cu un castron de salată sau conopidă-orez, apoi adăugați proteine ​​animale, săriți peste suplimentele de lactate (brânză și smântână) și cereale (orez și tortilla) și terminând cu vinegreta cu miere. Rețineți că, deși aveți opțiuni care nu conțin gluten, cereale și leguminoase, spune Samuels, majoritatea proteinelor și legumelor sunt gătite în uleiuri industriale din semințe, care sunt recomandate în cantități mici doar pe Whole 30/ Paleo.

Poezii de 100 de cuvinte ușor de memorat

Imparte Cu Prietenii Tai: