Cum să-ți satisfaci pofta de carbohidrați: Idei rapide și ușoare pentru mesele de săptămâna

Pe măsură ce temperatura scade și mai mult în acest sezon, nu vreau să fac nimic mai mult după o zi lungă la serviciu decât să mă grăbesc acasă și să mă ghemuiesc pe canapea. Dar, după o jumătate de duzină de mese de sărbători din ultimele două luni, ultimul lucru pe care îmi vine să mănânc este ceva carne sau bogat – fără șuncă sau umăr de porc, fără fripturi sau coaste, ne vedem următoarea Ziua Recunoștinței, domnule Turcia. Chiar acum, în plină iarnă, tot ce îmi doresc sunt carbohidrați.

Mi-am petrecut ieri (duminică) cu traul în supermarketurile din cartierul meu – locurile mele fericite – inclusiv Eataly , uimitorul emporium alimentar italian deschis acum câțiva ani de Mario Batali și Joe și Lidia Bastianich. La Eataly, există un

măcelar de legume

care vă va spăla și vă va pregăti produsele în timp ce așteptați (o revelație!) – așa că am adus acasă niște varză de varză și varză de Bruxelles, curățate și mărunțite. Aseară, târziu, am prăjit niște migdale mărunțite și le-am aruncat, împreună cu un sos de lămâie și ulei de măsline infuzat cu usturoi eșalotă, cu legumele mele pregătite cu Eataly și am servit salata cu un gratinat de gnocchi copți în mascarpone, parmezan și firimituri de pâine. Carb raiul. Și partea cea mai bună? Totul a durat mai puțin de 30 de minute pentru a se aduna - și doar 15 minute în cuptor.

Iată o mână de cine pe bază de carbohidrați care se repetă în bucătăria mea - toate sunt super ușoare și relativ rapide (sau, cel puțin, nu sunt implicate în pregătire).

Iubesc spaghetele lui Nigella Lawson cu măsline și hamsii, care necesită ca doar pastele să fie gătite, nu sosul, care doar primește un blitz rapid în blender sau robot de bucătărie.

Pâini de malț: Iată o idee excepțională. Pentru iubitorii de carbohidrați dulci - sau dacă sunteți la fel de obsedat de pâinea cu fructe ca mine (pâinea cu unt și stafide cu scorțișoară prăjită este practic micul dejun ideal) - încercați acest uimitor (și ușor) reteta de paine de malt . Dacă ai mâncat vreodată acea pâine de prăjitură dulce, maro închis, numită Soreen, vei ști despre ce vorbesc. Acesta este carbohidratul suprem pentru micul dejun (sau gustarea în orice moment al zilei) - se potrivește de minune cu unt rece, iar pâinile se vor păstra zile întregi.

ce înseamnă 3333

Care sunt unele dintre mâncărurile tale preferate pe bază de carbohidrați de făcut iarna?

Imparte Cu Prietenii Tai: