7 înlocuitori sănătoși de gătit de sărbători de încercat în rețetele tale preferate
Ivan Bajic / Getty Images
Un motiv de argint al unui an de incendiu de gunoi este că toți ne-am familiarizat puțin mai bine cu bucătăriile noastre, o obsesie a gătitului de carantină care ne duce până în 2021. În special anul acesta, când s-ar putea să nu ne putem aduna în jurul unei mese cu cei dragi, mâncarea pe care o împărțim de sărbători se simte și mai importantă.
Nu este absolut nimic în neregulă în a te răsfăța – ultimul lucru de care ar trebui să-ți faci griji în mijlocul unei crize de sănătate globală este să obții grăsime de carantină — dar dacă simți că tot vinul și pâinea de casă din 2020 îți dorește o mâncare puțin mai sănătoasă, noi îți oferim acoperirea. Noi am intrebat Amie Valpone , un nutriționist culinar din New York și bucătar personal, pentru schimburile de ingrediente preferate, încă gustoase, pentru a face rețete obișnuite de sărbători mai sănătoase.
-
1/8
Lapte de cocos pentru crema grea
Supele clasice de sărbători, cum ar fi tocanele de dovleac și biscuiții de crab necesită adesea smântână grea. Înlocuind ceașca cu lapte de cocos cu ceașcă, veți obține același gust și textură cremoasă pentru aproximativ jumătate din calorii - și nu, gustul de nucă de cocos nu va domina supa.
-
2/8
Niburi de cacao pentru chipsuri de ciocolată
Aceste bucăți bogate în antioxidanți sunt părți neprocesate ale boabelor de cacao folosite pentru a face ciocolată. Introduceți-le unul la unul în cazul în care rețetele necesită chipsuri de ciocolată pentru a elimina aditivi precum zahărul și lactatele - nu veți observa că lipsește nicio dulceață.
-
3/8
Bezea pentru glazură
Tu într-adevăr vrei să arunci întreaga cutie de zahăr de cofetarie în mixerul tău? În schimb, faceți o bezea fără grăsimi combinând două albușuri și patru linguri de zahăr într-un blender de mare viteză și — voilà — glazură.
-
4/8
Roșii tăiate felii pentru sos marinat la borcan
Sunt șanse ca acel borcan cu sos de roșii cumpărat din magazin să aibă o mulțime de zahăr adăugat înăuntru. Dacă gătiți un festin mare de lasagna pentru masa de sărbători, luați în considerare să adăugați roșii proaspăt feliate pentru o masă mai proaspătă, mai sănătoasă și mai atrăgătoare, plină de antioxidanți.
159 număr de înger
-
5/8
Extract de vanilie pentru zahăr alb
Renumit pentru chipsurile, cizmarii și plăcintele tale? Puteți sări peste zahărul alb în rețetele dvs. folosind extract de vanilie, care este gustos și adaugă mai multă aromă decât zahărul cu mai puține calorii. Regula generală: Folosiți două linguri de extract de vanilie pentru fiecare cană de zahăr. Acest lucru funcționează și în rețetele cu fructe poșate.
-
6/8
Sos de mere neindulcit pentru ulei
Reduceți cantitatea de ulei de pe masa de sărbători cu sos de mere. Piureul fără grăsimi poate fi folosit ceașcă cu ceașcă în pâine, brioșe și chiar amestecuri în cutie pentru brownies și prăjituri.
-
7/8
Drojdie nutritivă pentru brânză
Nu lăsați numele să vă dezamăgească: fulgii de drojdie nutritivă au o aromă de nucă, asemănătoare brânzei, care poate fi folosită pe orice, de la piure de cartofi până la legume prăjite. Și pot fi combinate cu apă caldă și sare de mare pentru a face o brânză vegană nacho. La doar 45 de calorii pentru un sfert de cană, merită încercate - poți chiar să le amesteci cu brânză dacă nu te poți sacrifica toate lucrurile adevărate.
-
8/8
Făinuri de nuci pentru făină albă
Dacă vă simțiți îndrăzneți, încercați un schimb de rețete adevărat în loc de un schimb de ingrediente, folosind rețete care necesită făină de nuci, cum ar fi migdale sau castane, în loc de făină albă. Făinurile de nuci sunt mai bogate în fibre și proteine decât făina albă, nu conțin gluten și chiar conțin omega-3 sănătoși pentru inimă. Un avertisment: făinurile de nuci nu cresc ca făina obișnuită și nu pot fi schimbate ceașcă cu ceașcă, așa că este important să găsiți o rețetă care să necesite făina pe care o utilizați.
Imparte Cu Prietenii Tai:
